Jantar harmonizado
Menu servido em etapas, um vinho por prato, explicado na mesa.
- Grupo
- a partir de 20
- Rótulos
- 1 por prato
- Duração
- 3h a 4h
- A partir de
- R$ 450 por pessoa
mesa de 20 pessoas: R$ 9.000
Pedir orçamentoCuradoria de vinhos e produção de experiências·Brasília DF·agenda aberta para setembro
O primeiro gesto
A taça faz o evento.A gente faz a taça.
Curadoria, harmonização e condução da noite, do jantar de vinte pessoas ao congresso de mil.
Quem conduz
Servir é fácil.Saber o que servir, não.
Renata Pissolatti, sommelier. Ela prova cada rótulo antes, monta a ordem da noite e explica na mesa o que está na taça.
A prova
Entre mil rótulos,cinco entram na mesa.
Cor, aroma e tempo de boca. É esse trabalho invisível que separa um evento com vinho de um evento que as pessoas comentam depois.
Pissolatti Vinhos
Marque a data.O resto chega pronto.
Preço na tabela, inscrição na própria página do evento e guia da experiência em PDF para cada convidado.
Role e acompanhe a degustação
0
vinícolas do Cerrado na curadoria
0
países no portfólio
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assinantes no Clube da Taça
0,0
de nota no Google
Conferido em 27 de agosto de 2026
Renata Pissolatti
Sommelier e fundadora
Quem conduz
Vinho bom qualquer um compra.Difícil é acertar a noite.
A escolha do rótulo é a última parte do trabalho. Antes dela vem entender quem senta à mesa, o que vai ser servido, quanto tempo a conversa precisa durar e em que ponto da noite a taça troca.
A Pissolatti nasceu desse cuidado. Hoje ela assina a curadoria de feiras, jantares de empresa, congressos e degustações fechadas, com rótulos nacionais e importados escolhidos um a um.
“O vinho é o elemento ideal para unir pessoas em momentos de alegria, descontração e networking.”
O que a Pissolatti produz
Escolha o formato.A noite inteira vem junto.
Carta montada, taça calculada por hora de evento, harmonização explicada na mesa e alguém conduzindo do primeiro brinde ao último. Você não junta pedaço, recebe a noite fechada.
Coquetel volante
Circulação livre, finger food e taça sempre cheia sem fila.
- Grupo
- a partir de 20
- Rótulos
- 3 a 4 em rodízio
- Duração
- 2h a 3h
- A partir de
- R$ 300 por pessoa
grupo de 20 pessoas: R$ 6.000
Pedir orçamento
Wine and sunset
Passeio guiado pelo vinhedo e brinde na hora que o sol cai.
- Grupo
- aberto
- Rótulos
- 4 harmonizados
- Mesa
- queijos e embutidos
- Investimento
- R$ 290 por pessoa
casal: R$ 580
Pedir orçamento
Café da manhã na vinícola
Mesa posta no gramado, espumante no gelo e vinhedo acordando.
- Grupo
- 5 a 8 pessoas
- Espumantes
- servidos na mesa
- Duração
- 2h
- Investimento
- R$ 170 por pessoa
grupo de 6 pessoas: R$ 1.020
Pedir orçamentoA diferença na prática
O mesmo orçamento,duas noites diferentes.
| Etapa | Organizando sozinho | Com a Pissolatti |
|---|---|---|
| Escolher os rótulos | 3 lojas e um palpite | curadoria de 7 países |
| Saber quanto comprar | chute por convidado | cálculo por tempo de evento |
| Harmonizar com o menu | o que sobrou combina | um vinho pensado por prato |
| Alguém explicando na mesa | ninguém | sommelier conduzindo |
| Inscrição e pagamento | planilha e Pix no privado | página própria do evento |
| Lista de quem confirmou | grupo de WhatsApp | conferência de presença na porta |
| No dia seguinte | sobrou caixa fechada | relatório do que saiu |
Quero um orçamento para a minha data
Você diz a data e o número de pessoas. A proposta volta no mesmo dia útil.
Degustação guiada
Cinco taças na mesa.Uma história em cada uma.
Descoberta
R$ 250
por pessoa
Na taça3 rótulos
Duração1h a 1h15
PerfilBásico
Encontro informal ou primeira vez em degustação guiada.
Essencial
R$ 300
por pessoa
Na taça4 rótulos
Duração1h30 a 2h
PerfilIntermediário
Curadoria estratégica, com mini tábua de frios acompanhando.
Legado
R$ 550
por pessoa
Na taça5 rótulos
Duraçãoaté 3h
PerfilAlto valor percebido
Ação exclusiva, com curadoria personalizada e tábua completa.
Mínimo de 8 pessoas·realizamos no seu espaço, em restaurante parceiro ou na vinícola
Portfólio
Sete países na carta,um continente na taça.
- Brasilespumantes e o novo Cerrado
- PortugalDouro, Alentejo e frescor atlântico
- Argentinamalbec de altitude
- Chiletintos de vale e brancos costeiros
- Françaos clássicos que ensinam
- Itáliauva local, comida na mesa
- Romêniao achado da casa
Cinco estilos em rotação: tintos leves, tintos intensos, espumantes, versáteis e brancos leves. A carta muda conforme a safra e o que a curadoria encontra.
21 vinícolas do Cerrado
curadas por ela na edição de 2025 do Safras do Cerrado
- Vinícola Brasília
- Vinícola Horus
- Villa Triacca
- Quartetto
- Monte Alvor
- Prata do Cerrado
- Alto Cerrado
- Claraval
- Marchese
- Monte Castelo
- São Patrício
- Vinhedo Girassol
- Lacustre
- Citrino
- Casa Vitor
- Mater Dei
- Miro
- Irmãs Alvim
- Ercoara
- Omasena
- Calliandra
Agenda aberta
Quem chega antessenta na mesa.
Mesa limitada em todas as datas. Cada evento tem página própria, inscrição com pagamento e guia da experiência em PDF.
Inscrições abertasPissolatti Vinhos & Natábua Frios
Degustação Intimista
Uma noite especial de sabores e harmonização. Preparamos uma degustação intimista reunindo os petiscos artesanais da Natábua Frios com uma seleção especial de vinhos da Pissolatti Vinhos, harmonizados a dedo para uma exp.
Sábado, 12 de setembro · 20h30
Insize · Imersão & Design · SAA Q 3 Lj 4, SIA, Brasília DF
R$ 280,00por pessoa
Quer um evento fechado, na sua data e com a sua marca?
Eventos e parcerias já assinados pela curadoria
ExpovitisSebrae Mulheres 2025Evento EmbaixadaSafras do CerradoSaveur BistrotJantar nas AlturasSebrae Lab DayFórum de Mulheres de Negócios do MercosulAmigas da CorteCircuito de Experiências HarmonizadasExpovitisSebrae Mulheres 2025Evento EmbaixadaSafras do CerradoSaveur BistrotJantar nas AlturasSebrae Lab DayFórum de Mulheres de Negócios do MercosulAmigas da CorteCircuito de Experiências Harmonizadas
Clube da Taça
Existe clube de preço.Este é de prazer.
Dois rótulos escolhidos a dedo chegam na sua porta todo mês, com brinde sazonal, ficha de degustação e uma aula online para entender o que você está bebendo.
- 2 garrafas escolhidas pela sommelière
- Brinde sazonal
- Ficha técnica com harmonizações
- 1 aula online por mês
184 pessoas já assinam·nota 4,8 no Google
Essencial
Dois rótulos essenciais por mês
R$ 225
por mês
R$ 2.580 no plano anual
12x de R$ 215
Premium
Dois rótulos premium por mês
R$ 395
por mês
R$ 4.632 no plano anual
12x de R$ 386
A carta certa muda o jantar.A condução certa muda o convidado.
Curadoria personalizada de rótulos nacionais e importados, visita a vinícolas com histórias singulares, atendimento consultivo com foco em harmonização, ativação de marca e eventos corporativos. Restaurantes recebem consultoria de carta, treinamento de equipe e condições exclusivas.